ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ :- ਠੰਢ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖ਼ਾਸ ਥਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਗੁੜ ਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਕਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਗੁਣ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਹਾਰਾ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਰੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਖ਼ਾਸ ਪੋਸ਼ਣ ਖੂਬੀਆਂ
ਸਰੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ A, C, K, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਗਰਮ ਤਸੀਰ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰਮੀ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੜੀ-ਜ਼ੁਕਾਮ, ਠੰਢ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਸੁਸਤਾਹਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ
ਵਿਟਾਮਿਨ K, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਧਣ ਵਾਲੇ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਇਹ ਪ੍ਰਾਕ੍ਰਿਤਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਦਾ ਕਿਲਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਰੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ A ਅਤੇ C ਨਾਲੋਂ ਇਲਾਵਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਸੜੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਪੇਟ ਦੀ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਪੇਟ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਹਾਜਮੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
