महाशिवरात्रि पर भगवान भोलेनाथ के कई भक्त व्रत रखते हैं तथा अपनी और अपने घरवालों की खुशियों की कामना करते हैं। भगवान शिव सौभाग्य दायक हैं। महाशिवरात्रि को कुंवारी कन्या द्वारा इनकी आराधना करने से मनोवांछित वर प्राप्ति होती है। इसके चलते भी कई युवतियां व्रत रखती हैं। कुछ लोग ये व्रत निराजली रखते हैं तो कुछ फलाहार खाकर रहते हैं। फलाहार में घरवालों को कुछ आसान सा, फटाफट बनने वाला और नई चीज बनाकर खिलाना चाहती हैं तो पोटैटो बॉल्स सबसे बेस्ट ऑपशन होगा, जिसे बनाने में ना ज्यादा समय लगेगा और ना ही ज्यादा मेहनत।
ऐसे तैयार करें पोटैटो बॉल्स
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कप समा के चावल, 3 उबले आलू, हरी मिर्च, हरी धनिया बारीक कटी हुई, एक इंच अदरक का टुकड़ा, जीरा क्रश किया हुआ मूंगफली का तेल या देसी घी, काली मिर्च कुटी हुई एक चम्मच लें। इसके बाद सबसे पहले आलूओं को उबालकर रख लें जिससे कि ये अच्छी तरह से ठंडे हो जाए और इनका पानी सूख जाए।
बाद में समा के चावल को दो से तीन पानी से धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर इन चावलों को कुकर में डालें और साथ ही दोगुनी मात्रा में पानी डालकर पकाने के लिए रख दें। दो से तीन सीटियों में चावल अच्छी तरह से पककर गल जाएंगे। इन चावलों को किसी प्लेट में फैलाकर ठंडा कर लें। अब उबले आलूओं को छीलकर मैश कर लें। साथ में चावलों को भी मिक्स कर लें। इन पर बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
साथ में बारीक कटी हरी धनिया के पत्ते, जीरा, कुटी काली मिर्च,अदरक के टुकड़े, सेंधा नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करें। बाद में हाथों में एक चम्मच मूंगफली का तेल लें और इन सारी चीजों को मिक्स करते हुए आटे की तरह गूंथ लें और छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और देसी घी या मूंगफली के तेल में तल लें, आपके पोटेटो बोल्स तैयार हो जाएंगे।
