नई दिल्ली– भारतीय खानपान अपनी विविधता और स्वाद के लिए दुनियाभर में प्रसिद्ध है। खासकर शाकाहारी खाने की बात करें तो यहां हर राज्य और शहर का अपना अनोखा स्वाद और व्यंजन है। आइए जानते हैं भारत के पांच ऐसे फेमस शहरों के बारे में, जहां का शाकाहारी खाना आपका दिल जीत लेगा।
1. इंदौर, मध्य प्रदेश
इंदौर को भारत की “फूड कैपिटल” कहा जाए तो गलत नहीं होगा। यहां की पोहे-जलेबी का स्वाद सुबह-सुबह की गली-गली में गूंजता है। सर्राफा बाजार की चाट और 56 दुकान का शाकाहारी स्ट्रीट फूड आपकी भूख और स्वाद दोनों को संतुष्ट करेगा।
मुख्य व्यंजन: दही बड़ा, भुट्टे का कीस, मालपुआ।
2. अहमदाबाद, गुजरात
अहमदाबाद में गुजराती थाली का जादू हर किसी को लुभाता है। मीठा, नमकीन और तीखा – यहां के खाने में हर स्वाद का अद्भुत संगम मिलता है। ढोकला, थेपला और खाखरा जैसे व्यंजन यहां के शाकाहारी खाने को और खास बनाते हैं।
मुख्य व्यंजन: गुजराती थाली, खांडवी, उंधियू।
3. वाराणसी, उत्तर प्रदेश
गंगा किनारे बसा यह प्राचीन शहर सिर्फ आध्यात्मिकता के लिए ही नहीं, बल्कि अपने बेहतरीन खाने के लिए भी प्रसिद्ध है। यहां का टमाटर चाट और कचौड़ी-सब्जी का स्वाद आपको याद रहेगा। बनारस की मिठाइयों में खासतौर पर मलाईयो का स्वाद आपको एक अलग अनुभव देगा।
मुख्य व्यंजन: लिट्टी-चोखा, तले हुए कटहल के पकौड़े, मलइयो।
4. जयपुर, राजस्थान
“गुलाबी नगरी” जयपुर अपने राजसी शाकाहारी खाने के लिए प्रसिद्ध है। यहां की दाल बाटी चूरमा और गट्टे की सब्जी हर शाकाहारी खाने के शौकीन को आकर्षित करती है। रवा के हलवे और घेवर जैसी मिठाइयां राजस्थान की शान हैं।
मुख्य व्यंजन: मिर्ची बड़ा, कचौड़ी, रबड़ी।
5. बैंगलोर, कर्नाटक
साउथ इंडिया का यह शहर अपने शाकाहारी खाने के लिए खास पहचान रखता है। यहां के मसाला डोसा और इडली-सम्भर का स्वाद हर किसी को दीवाना बना देता है। बैंगलोर में पारंपरिक साउथ इंडियन व्यंजनों के अलावा, मॉडर्न शाकाहारी कैफे भी काफी मशहूर हैं।
मुख्य व्यंजन: रागी मडु, वड़ा, बिसी बेले भात।
भारत के हर राज्य और शहर का अपना अनोखा स्वाद है। यहां के शाकाहारी खाने की विविधता न केवल देशवासियों, बल्कि विदेशियों को भी लुभाती है। इन पांच शहरों की यात्रा सिर्फ पर्यटन के लिए ही नहीं, बल्कि खाने के लिए भी की जा सकती है।
हाइलाइट्स:
- इंदौर का पोहा-जलेबी और सर्राफा बाजार।
- अहमदाबाद की गुजराती थाली।
- वाराणसी का मलइयो और टमाटर चाट।
- जयपुर की दाल बाटी चूरमा।
- बैंगलोर का मसाला डोसा।
आपने इनमें से कौन-कौन से शहरों का स्वाद चखा है? हमें कमेंट में जरूर बताएं!
